Henrique Fogaça celebra 20 anos do Sal Gastronomia com menu especial e reconhecimento do Guia Michelin

O Sal Gastronomia, primeiro restaurante do chef Henrique Fogaça, celebra 20 anos de história em 2025 consolidado como um dos grandes nomes da gastronomia brasileira.

Foto: Marcelo Paez

Com duas unidades —  na Rua Bela Cintra e no Shopping Cidade Jardim, ambas em São Paulo —, o restaurante acaba de entrar para a lista de indicações do prestigiado Guia Michelin, reconhecimento dado a casas que se destacam pela extrema qualidade.

Marcada por temperos acentuados, ingredientes de excelência e uma criatividade ousada, a cozinha do Sal traduz a essência do próprio Fogaça: intensa, autêntica e livre de rótulos. O cardápio segue uma linha da culinária brasileira contemporânea, com pratos exclusivos que surpreendem tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Em comemoração às duas décadas, o restaurante lançará um menu especial de aniversário que resgata pratos icônicos que marcaram a história gastronômica dessas duas décadas de Sal.

“Ter chegado até aqui com o Sal é uma grande conquista. Sempre fiz questão de ousar, de colocar a minha personalidade nos pratos e de mostrar que comida de qualidade pode ter identidade, história e pegada. Ver o reconhecimento do público e agora também do Guia Michelin me deixa orgulhoso e ainda mais motivado”, afirma Henrique Fogaça.