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SORVETE DE ABACAXI AO VINHO: NA CASCA



Vamos conhecer aromas e sabores novos ? Que tal essa delicia para o verão?



Ingredientes: 1 abacaxi grande 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 litro de vinho tinto suave 1 colher (sopa) de pó de liga neutra 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de emulsificante Coco fresco ralado a gosto para polvilhar



Modo de preparo: Lave o abacaxi, mantendo a coroa, e corte ao meio no sentido do comprimento. Com cuidado, retire a polpa do abacaxi, preservando a casca e formando uma canoa. Pique o abacaxi, excluindo o miolo, coloque em uma panela, acrescente o açúcar e a água, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo e escorra em uma peneira e reserve a calda.



No liquidificador, bata a calda do abacaxi, o vinho e a liga neutra por 5 minutos, coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer. Retire do congelador e bata na batedeira com o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante por 10 minutos ou até ficar leve e fofo.



Retire da batedeira, acrescente o abacaxi picado e cozido e misture delicadamente. Coloque em um pote e leve ao congelador por 4 horas ou até endurecer. Retire do congelador, faça bolas de sorvete com a colher de bolear o sorvete, coloque na casca do abacaxi, polvilhe com coco e sirva.



Tempo: 2h (+6h de congelador) Rendimento: 4 Dificuldade: médio

Via: guiadacozinha.com.br

#ABACAXI #SORVETE #Vinho

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