.png)
Quantas vezes você se perguntou sobre a pontuação do café? Já ficou sem entender nada do que viu na embalagem sobre os números que indicavam as características de um café? Sem problemas, você não está sozinho. Caso não saiba, vamos te explicar um pouco sobre o que faz um café ser superespecial!
Um café acima de 84 pontos entrega atributos sensoriais que o tradicional não consegue. E quando falamos de sensorial não falamos apenas do paladar, mas também do olfato e até da visão, não se esqueça que café é marrom, hein?!
Para isso, é muito importante saber que a definição se inicia nos 80 e vai até o 100 pontos. Tudo isso não ocorre de maneira aleatória e tem uma definição mundial determinada pela Specialty Coffee Association (SCA).
No vídeo, Léo Montesanto, Missionário de Cafés Especiais, Colunista VAM Magazine nas edições mensais, explica um pouquinho mais sobre essa pontuação tão importante no mundo do café especial.